![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0ieIzIzTtX1CauH2vhtxPr_FXQhRHKnH8d44TTVoGywMOINdTpsAysE_XGd1vg8Bawfq3e5aDxjMZFyyblBcIACOSK8mjvviRHSDIOtSL5Qu7YTVHYlxIW2DIv8YDkr1s1NsMJfUrTUM/s1600/1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74ujbEGWGaJ1nnOvueBhD4R5QIeiB405u6-IUFBlbhrbHG2fZio1Sob4mLOgiVsqY88QaarUX9fA10_hPOZ5pr5M80-GBIWiGTUC044utyvHUqEB-eO6DWnpXVzAwn1susBzjnSRBQrh4/s1600/2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfTPPDnFMcJQ-ksZ5EAx4P64Eo4ouhPEdkhpSqgl9XOG417qmDTH8M2QJuu-H8a7LGiQbeIB0l_6Ob5ZhN9tr42x3CyK2sK4EMiDDIVJcmxd3bKBJ7sQljjF0_xDlJl2x-8iUDrlChz-6U/s1600/3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4u8cLRMBhyphenhyphenID99D_k0jvSDld8q_JqB6o8jdhqLqQmsTWpqlsWNRwgVL-8McGjo4b899pDPDTIeYe6XTO_wQusM7q-4fg8ryGpKuIR27QQvNk5aCTgGF_6BXCzXlfFuhi94is0HOMxrs6h/s1600/4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKMJYXqO7HjkBJY7Iy20Edm0Eol2kUEIbyWCxUg1NSArNC0cAoXaErf0FXFPiiSfWDxmnVRCraPEmGXJzLtyZ3HliXqmK3vHs5Hun-tK9kuXStZNzaFu9m6ZWbVdjnxYxvA_e8V6px1jJ/s1600/5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicaowRT62teOuddt4P3hiqLqbSdNw52lho8zuxNDncwoMxKFGAc2tL3VG2CRVG0TZKt9QTDxhIv9g1LouFge_RdAZcofUmGWSi-2-ZVo0qMv1Pm5Rbjb38JFh4V3Bl4YCdrREbf0vqQm2/s1600/DSC_0787-2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrBrGfGG1tkfrY3gzDvzqiTDIZcyC-3tNnIIf518L_1ZJUOlbPA56FSCHAGfO2usCwi0ZQdmGt1Fer_Uhv6hbTUoV6KlBTVHnX1de3jYzR8eXCYj5PKTIjZamojBmC3-N8a-IamzZbb4aw/s1600/7.jpg)
Pasta z chrupiącym chlebem, to jedna z naszych ulubionych wieczornych przekąsek. Rozgrzewająca, z dużą ilością przypraw, nadaje się też na pożywne śniadanie. Dodajemy do nich świeże warzywa, kiełki i chilli. Jak kto lubi.
Pasta może leżeć w lodówce kilka dni. U nas znika bardzo szybko.
Hummus
szklanka ciecierzycy
1 burak (upieczony)
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka tahini
łyżka tahini
Ciecierzycę moczycie dzień wcześniej, następnie gotujecie w osolonej wodzie do miękkości. Dodajecie tahini (przepis na dole), trochę lodowatej wody, oliwy i sok z cytryny. Miksujecie. Dodajecie upieczonego buraka. Miksujecie wszystko raz jeszcze. Doprawiacie solą.
Kasza jaglana
1 szklanka kaszy
3 średnie marchewki
1 mały batat
1/2 słodkiej papryki
sok z 1 pomarańczy
1 ząbek czosnku
szczypta mielonej kolendry
szczypta mielonej kurkumy
szczypta kuminu
sól i pieprz
W garnku prażycie kaszę i zalewacie dwa razy wrzącą wodą, za każdym razem odcedzając (pozbywamy się goryczki). Gotujecie kasze, doprawione kolendrą, kurkumą, kuminem i solą pod przykryciem 12 min., bez mieszania. Doprawione sola morską, pieprzem i polane oliwą warzywa pieczecie w piekarniku około 30 min. Jak kasza i warzywa wystygną, dodajecie wyciśnięty sok z jednej pomarańczy i wszystko razem miksujecie. Doprawiacie pieprzem i solą.
Fasola adzuki
1 szklanka fasoli adzuki
1 mała cukinia
1/2 słodkiej papryki
2 ząbki czosnku
1 szalotka
sok z 1/2 cytryny
szczypta mielonej kolendry
szczypta kuminu
sól i pieprz
Fasolę gotujecie z przyprawami do miękkości. Doprawione sola morską, pieprzem i polane oliwą warzywa pieczecie w piekarniku około 30 min. Jak składniki ostygną, miksujecie razem. Dodajecie wyciśnięty sok z cytryny. Doprawiacie pieprzem i solą.
Domowe tahini
250 g łuskanego sezamu
3 łyżki oliwy z oliwek
Sezam prażycie na patelni do uzyskania złotego koloru. Wsypujecie do wysokiego i wąskiego pojemnika. Blendujecie cierpliwie i dość długo, ok. 10 minut. Jeśli będzie przywierał do boków pojemnika, należy co jakiś wymieszać go łyżką. Dopiero po dłuższym miksowaniu sezam zacznie wydzielać olej i nabierze odpowiedniej, gładkiej konsystencji. Następnie dodajecie oliwę i lodowatą wodę, dla uzyskania rzadszej konsystencji. Można przechowywać w lodówce kilka miesięcy.
Smacznego.
Dziękuję za przepisy, są świetne :) BTW. "Kasz jaglana"
OdpowiedzUsuńDziękujemy za wszystko :) Poprawione ;)
UsuńIle wody na 1szkl kaszę jaglanej?
OdpowiedzUsuńPrazysz kaszę, a potem pezelewasz ja wrzątkiem dwa razy?
I potem gotujesz w jakiej wodzie?
1. Kaszę przygotowujemy 2 do 1.
Usuń2. Tak, prażę, a potem przelewam wrzątkiem dwa razy i wylewam ten wrzątek.
3. Uprażoną kaszę zalewam wodą lub mlekiem roślinnym we wspomnianej proporcji, doprowadzam do wrzenia i gotuję :)